Общая информация о ломтерезках (слайсер)


Общая информация о ломтерезках (слайсер)Ломтерезка (слайсер) предназначена для нарезания хлеба, колбасы, ветчины, сыра, овощей и других продуктов.

Устройство ломтерезки простое: вертикально закрепленный металлический диск, он же самозатачивающийся нож, вращается электромотором. Скорость вращения диска регулируется пользователем.

Чем меньше скорость вращения, тем больше мощность и тем более плотные и вязкие продукты может резать ломтерезка. Сбоку от диска находится пластиковая или металлическая рамка. В ней закрепляется продукт, который необходимо нарезать ломтиками. Придвигая рамку к вращающемуся ножу, пользователь нарезает идеально ровные и одинаковые ломтики. Сразу отметим, что конструкция ломтерезки полностью исключает попадание к ножу рук пользователя.

Толщина ломтика может варьироваться. Для этого на ломтерезке есть специальный регулятор, который изменяет расстояние между ножом и рамкой.

Если клиента заинтересовал этот прибор, выясните, какой объём работы предстоит выполнять ломтерезке. Если есть необходимость часто устраивать фуршеты, лучше посоветовать модель с дополнительным подносом для готовой нарезки. Кроме того желательно, чтобы она обладала возможностью работы в режиме непрерывного включения. Если же клиент попросту хочет избавиться от необходимости торчать на кухне с ножом, есть смысл порекомендовать ломтерезку «без бонусов».

 

ЧЕГО БОИТСЯ ЛОМТЕРЕЗКА

  • кости, и все остальное мясо, не отделенное от костей
  • продукты, только что вытащенные из морозильника, и по своей консистенции напоминающие камень
  • фрукты, таящие в своем нутре крупные и твердые косточки
  • брокколи
  • артишоки
  • сырое мясо
  • пастернак
  • репа

 

ЧТО И КАК РЕЖЕТ ЛОМТЕРЕЗКА

Абрикос — сначала надо удалить из него косточку. Затем ломтерезка измельчит его на тонкие или толстые куски.

Авокадо — удалив косточку и обработав с помощью ломтерезки можно получить мелко накрошенные плоды.

Апельсин — сначала придётся снять с него кожицу,  затем выбрать режим четвертушки либо ломтики.

Банан —  сперва его нужно очистить, затем ломтерезка накрошит банан толстыми или тонкими ломтиками.

Ветчина и мясная вырезка должны сначала пройти кулинарную обработку. Сырое мясо ломтерезка крошить не станет. Зато вареное, запеченное, словом, подлежащее красивой и аккуратной нарезке, нарежет плотным ломтиком или большими кубиками.

Виноград. Оказывается, и его можно сунуть в ломтерезку. Получатся крупные куски. Так, по крайней мере, утверждают специалисты по тестированию бытовой техники.

Грейпфрут — с помощью ломтерезки его можно быстренько нарезать на четвертушки.

Греческий орех — сперва нужно очистить от скорлупы, а затем его можно бросать в ломтерезку. Получится сильно измельчённый орех для присыпки, к примеру, пирожных.

Груша — в предварительной обработке не нуждается (разве что её стоит вымыть). Ломтерезка нарежет грушу дольками, четвертушками, толстыми или тоненькими пластинками.

Индюшка — может быть нарезана с помощью ломтрезки как и мясо, только в готовом виде. На выходе получаются крупные кубики.

Картофель обычный — можно нарезать в ломтерезке хоть сырой, хоть отварной, в кожуре или без. В зависимости от необходимости, ломтерезка накрошит картофель дольками, четвертушками, толстыми или тонкими ломтиками, крупными кубиками.

Картофель сладкий — сначала его надо почистить, затем ломтерезка его просто искрошит, нарежет четвертушками или плотными ломтиками.

Капуста — можно крошить с помощью ломтерезки, только надо разрезать кочан на части. Дальше, в зависимости от потребностей, можно получить соломку или отдельные лепестки, нарезанные кусочками.

Клубника — её, оказывается, тоже можно крошить в ломтерезке. Получатся четвертушки, толстые или тонкие ломтики.

Лимон — перед использованием в ломтерезке рекомендуется разрезать пополам, а дальше ломтерезка сама разрежет эти половинки начетверо.

Лук — перед использованием в ломтерезке надо почистить. Дальше можно получить дольки, четвертушки, плотные и тонкие ломтики.

Миндаль — с помощью ломтерезки не обрабатывается.

Морковь перед обработкой в ломтерезке морковку рекомендуется очистить и 1 минуту продержать в микроволновке. Затем можно крошить её в ломтерезке. Получатся крупные кубики либо плотные или тонкие ломтики.

Огурец свежий ломтрезка нарежет запросто. Будут тонкие или плотные ломтики-пластинки, крупные кубики либо четвертушки.

Огурец маринованный — подаётся обработке в ломтрезке с чуть меньшим успехом. Четвертушек не получится, зато крупные кубики либо тонкие или плотные ломтики-пластинки — пожалуйста.

Оливки — из них следует предварительно вынуть косточки, тогда ломтерезка без проблем нарежет оливки плотными или тоненькими ломтиками.

Перец — сначала его нужно вымыть, разрезать на половинки и очистить от зернышек. Тогда с помощью ломтерезки можно нарезать перец плотным или тонким куском, или же крупными кубиками, если плоды очень мясистые.

Персик — можно нарезать с помощью ломтерезки, предварительно отделив косточку. Получатся плотные либо тонкие ломтики.

Помидоры — также нуждаются в предварительной подготовке перед обработкой в ломтрезке. Их надо помыть, удалить плодоножки и разрезать напополам. В результате получатся четвертушки, плотные либо тонкие ломтики.

Редис — перед обработкой в ломтерезке следует отрезать ботву. В результате лотерезка накрошит редис крупными или мелкими кубиками, либо же плотными или тонкими ломтиками.

Салат-латук — можно измельчить в ломтерезке, только разрезав сперва на части. В результате получатся стандартные салатные «клочья», как при ручной нарезке, либо мелко накрошенный «тэкос».

Свёкла — перед измельчением в ломтерезке свёклу следует помыть, испечь или отварить и очистить от кожицы. Тогда можно получить нарезку крупными кубиками, плотным или тонким ломтиком.

Сельдерей — можно измельчить в ломтерезке, порезав на три-четыре части поперек. В результате получатся крупные кубики либо тонкие или плотные ломтики.

Сыр — нарезанный вручную ломтиками толщиной от половины до четверти дюйма (где-то толщиной в палец или немного тоньше) сыр можно нарезать в ломтерезке мелкими или же крупными кубиками.

Тыква, кабачки — получаются в виде красивых крупных кубиков, плотных и тонких ломтиков или же четвертушек.

Цуккини — перед обработкой в ломтерезке по желанию можно очистить от кожицы. На выходе получатся плотные или тонкие ломтики либо же крупные или мелкие кубики.

Цыплёнок готовом виде — подвергаться испытанию ломтерезкой может только в готовом виде. Тогда получатся плотные ломтики или же крупные кубики.

Яблоко — особой подготовки не требует. Ломтерезка может накрошить его четвертушками, дольками или же плотными ломтиками.

Яйцо — перед обработкой в ломтерезке его следует отварить и почистить от скорлупы. Ломтрезка может нарезать яйцо четвертушками, плотными ломтиками или крупными кубиками.