Шнековые соковыжималки


Шнековые соковыжималки — это приборы, имеющие отличительную особенность в виде втулки, с помощью которой происходит максимальное отжимание сока из любых фруктов и овощей, ягод и зелени. Внешне она похожа на мясорубку. Результаты процесса отжима сока внешне: спереди, из отверстия, льется свежеотжатый сок, а сзади выходят отходы: кожура и косточки. Хотя у моделей могут разниться точки выхода сока и отходов.
У каждого из этих типов соковыжималок есть свои особенности, которые нужно учитывать при выборе прибора.

 

sok shnek - Шнековые соковыжималки

Шнековая соковыжималка предназначена для выжимания соков из трав, петрушки, ростков проросшей пшеницы, укропа, сельдерея. Соковыжималка делает сок и из обычных фруктов и овощей в более густой форме, в отличии от центробежных соковыжималок.

Так вот в шнековых соковыжималках используют технологию низкооборотного шнекового отжима, как альтернативу обычным соковыжималкам, в которых используется центрифугирование продуктов, измельчённых с помощью вращающейся с высокими оборотами измельчительной корзины.

Получение сока основано на измельчении и протирании продуктов сквозь корзину с помощью шнека. Такой процесс измельчения и продавливания продуктов обеспечивает более высокий выход сока более полное извлечение питательных веществ.

Название «низкооборотная» дано потому, что вал вращается со скоростью всего лишь 80 оборотов в минуту, в отличие от обычных «высокооборотных» центрифужных соковыжималок, в которых измельчительная корзина вращается со скоростью от 1000 до 24000 оборотов в минуту.

В то же время, низкие обороты вращения шнека и, как следствие, отсутствие нагрева от трения, способствуют сохранению большего количества витаминов, минимизируя окисление сока и разделение его на фракции. Таким образом, мы получаем сок, сохранивший столь ценные энзимы и витамины, практически не разрушенные в процессе отжима.

Шнековые соковыжималки подразделяются на сами шнековые соковыжималки и шнековые насадки, которые можно одеть на мясорубку.

Основное достоинство, которое имеет соковыжималка шнекового типа, состоит в возможности получить максимально чистый, без косточек, семян и кусочков кожуры, сок. Получается, что помимо увеличения объема получаемого сока, он еще и практически полностью очищен от мякоти и ненужных примесей.

Получить сок из ягод с косточками, таких как крыжовник, смородина, клубника, малина, черноплодная рябина, дело достаточно проблематичное, если это делать с помощью центробежных соковыжималок, их сито быстро забьется. Очень полезный томатный сок часто делают не только в качестве сока для «попить», а и для приготовления различных блюд. Поэтому многие заготавливают его впрок на зиму, особенно, если томаты растут на своем участке.

Преимущества шнековых соковыжималок:

  • Низкая скорость, а значит практически отсутствует трение, а значит сок получается с максимальным количеством полезных вещевст и энзимов
  • Бесшумная работа соковыжималки
  • Сок практически не окисляется, отсутствие обдува сока
  • Соковыжималка сделана из гигиеничного и прочного материала
  • Сок однородный, плотный, насыщенный
  • В результате минимального окислению, сок можно хранить в холодильнике в закрытой посуде. Но желательно употреблять сразу
  • Максимальное количество сока в соке, а не в жмыхе
  • Универсальность и многофункциональность соковыжималки: сок можно делать практически из всего, плюс дополнительные функции, как приготовление зелёного коктейля без воды, молочка из семян, зерен и орехов, смузи, муссов, измельчение орехов, зёрен кофе, можно приготовить макаронные изделия (если клиент употребляет)
  • Не требует очистки во время приготовления сока
  • Аппарат легко собирается и разбирается, и хорошо моется

56 просмотров всего, 9 просмотров сегодня